برای خرید تابه استیل باید علاوه بر اندازه ظرف، به نوع دسته، داشتن درب، ارتفاع دیواره و شیوه پخت غذا توجه کنید. یک تابه کوچک و تک دسته برای پخت غذاهای کم‌حجم مناسب است، درحالی‌که مدل‌های بزرگ‌تر و درب‌دار امکان تهیه غذای بیشتر و کنترل بهتر بخار و رطوبت را فراهم می‌کنند.
در این دسته می‌توانید مدل‌های مختلف تابه استیل دستی لوکس را مشاهده و از نظر سایز، طراحی و قیمت مقایسه کنید. محصولات موجود شامل تابه تک‌دسته و تابه‌های استیل درب دار در سایزهای ۲۴، ۲۶ و ۲۸ هستند.
تابه تک دسته هنگام هم‌زدن، جابه‌جاکردن یا خالی‌کردن مواد غذایی کنترل مناسبی در اختیار آشپز قرار می‌دهد. این طراحی برای تفت‌دادن سبزیجات، آماده‌کردن وعده‌های کم‌حجم و پخت غذاهایی که نیاز به حرکت‌دادن مداوم ظرف دارند، کاربردی است.
هنگام انتخاب این مدل، طول و جنس دسته را بررسی کنید. اگر دسته از جنس فلز باشد، ممکن است هنگام آشپزی داغ شود و برای جابه‌جایی آن به دستگیره نیاز داشته باشید.
وجود درب به حفظ بخار و رطوبت داخل ظرف کمک می‌کند. تابه درب‌دار برای غذاهایی که بعد از تفت‌دادن به ادامه پخت با حرارت ملایم نیاز دارند، انتخاب مناسب‌تری است.
درب همچنین می‌تواند پاشش روغن و مواد غذایی را کاهش دهد. پیش از خرید، نحوه قرارگرفتن درب روی تابه و جنس آن را در مشخصات محصول بررسی کنید.
سایز تابه معمولاً براساس قطر دهانه آن مشخص می‌شود. سایز مناسب به تعداد افراد، حجم مواد غذایی و نوع پخت بستگی دارد.
| سایز تابه | کاربرد پیشنهادی | ظرفیت تقریبی |
|---|---|---|
| سایز ۲۴ | تخم‌مرغ، تفت‌دادن سبزیجات و وعده‌های کم‌حجم | ۱ تا ۲ نفر |
| سایز ۲۶ | آشپزی روزانه و پخت غذای متوسط | ۲ تا ۴ نفر |
| سایز ۲۸ | پخت حجم بیشتر غذا و استفاده خانوادگی | ۳ تا ۵ نفر |
ظرفیت‌های جدول تقریبی‌اند. برای غذاهایی که به فضای بیشتری برای هم‌زدن یا تبخیر آب نیاز دارند، بهتر است تابه‌ای کمی بزرگ‌تر انتخاب کنید.
تابه استیل برای تفت‌دادن سبزیجات، سرخ‌کردن گوشت، آماده‌کردن سس، پخت غذاهای کم‌آب و تهیه خوراک‌های مختلف کاربرد دارد. مدل‌های درب‌دار به دلیل حفظ بخار، برای غذاهایی که باید مدتی با حرارت ملایم بپزند نیز مناسب هستند.
استیل برخلاف ظروف دارای پوشش نچسب، روکش تفلون یا گرانیت ندارد. به همین دلیل نگرانی مربوط به خراشیده‌شدن پوشش وجود ندارد؛ اما برای جلوگیری از چسبیدن غذا باید حرارت، زمان و میزان روغن به‌درستی کنترل شود.
تابه استیل معمولی ذاتاً نچسب نیست. چسبیدن مواد غذایی معمولاً زمانی بیشتر می‌شود که ظرف به‌اندازه کافی گرم نشده باشد، حرارت بیش‌ازحد بالا باشد یا مواد غذایی خیلی زود جابه‌جا شوند.
برای کاهش چسبندگی:
نوع و ضخامت کف بر انتقال و توزیع حرارت تأثیر می‌گذارد. اگر در مشخصات محصول از کف چندلایه، کپسولی یا لایه انتقال‌دهنده حرارت نام برده شده است، جزئیات آن را با مدل‌های دیگر مقایسه کنید.
وجود چنین ساختاری برای محصولات فعلی باید در صفحه هر محصول تأیید شود و نباید صرفاً از روی ظاهر ظرف درباره آن نتیجه‌گیری کرد.
تابه تک دسته برای کنترل ظرف هنگام آشپزی مناسب است. مدل‌های دو‌دسته یا دارای دسته کمکی، به‌خصوص در سایزهای بزرگ‌تر، ممکن است جابه‌جایی ظرف پر را آسان‌تر کنند.
اگر غذاهای آبدار، خوراک یا غذاهایی با زمان پخت طولانی‌تر تهیه می‌کنید، مدل درب‌دار کاربرد بیشتری دارد. برای سرخ‌کردن سریع یا تفت‌دادن، وجود درب همیشه ضروری نیست.
تابه کم‌عمق برای سرخ‌کردن و تبخیر سریع‌تر مناسب است. مدل‌های دارای دیواره بلندتر، مواد غذایی بیشتری در خود جای می‌دهند و احتمال بیرون‌ریختن غذا هنگام هم‌زدن را کاهش می‌دهند.
تمام تابه‌های استیل الزاماً روی اجاق القایی قابل استفاده نیستند. سازگاری با اجاق گازی، برقی، سرامیکی یا القایی باید براساس مشخصات همان محصول بررسی شود.
قیمت تابه استیل به عواملی مانند سایز، برند، نوع ساخت کف، تعداد دسته‌ها، داشتن درب و کیفیت متریال بستگی دارد. معمولاً مدل‌های بزرگ‌تر و درب‌دار قیمت بیشتری نسبت به مدل‌های کوچک یا ساده دارند.
به دلیل تغییر احتمالی قیمت‌ها، مبلغ ثابت داخل متن درج نشده است. قیمت روز هر مدل را می‌توانید در کارت محصول یا صفحه اختصاصی آن مشاهده و همراه با مشخصات فنی مقایسه کنید.
انتخاب میان تابه استیل و نچسب به شیوه آشپزی شما بستگی دارد. تابه نچسب برای غذاهایی مانند تخم‌مرغ و پنکیک استفاده راحت‌تری دارد؛ اما پوشش آن به مراقبت بیشتری نیاز دارد.
تابه استیل روکش نچسب ندارد و در صورت استفاده صحیح، انتخاب بادوامی برای تفت‌دادن، برشته‌کردن و پخت بسیاری از غذاهای روزمره است. در مقابل، کنترل حرارت و روش پخت در آن اهمیت بیشتری دارد.
تابه یکی از زیرمجموعه‌های ظروف پخت و پز است. اگر به ظرفی با دیواره بلندتر برای پخت برنج، خورش، سوپ یا غذای آبدار نیاز دارید، مدل‌های دسته خرید قابلمه استیل را ببینید.
برای گرم‌کردن شیر، تهیه سس یا پخت مقدار کمی غذا، محصولات دسته خرید شیرجوش انتخاب تخصصی‌تری هستند. همچنین برای زیروروکردن و جابه‌جاکردن مواد غذایی می‌توانید مدل‌های کفگیر آشپزخانه را بررسی کنید.
در ایرانیان پلاسکو می‌توانید تابه‌های استیل دستی لوکس را در مدل‌های تک‌دسته و درب‌دار مشاهده کنید. پیش از ثبت سفارش، سایز، نوع دسته، داشتن درب و مشخصات هر مدل را مقایسه کرده و گزینه متناسب با نیاز آشپزی خود را انتخاب کنید.
تابه سایز ۲۶ یا ۲۸ معمولاً برای خانواده چهار نفره مناسب است. انتخاب نهایی به نوع غذا و حجم مصرف خانواده بستگی دارد.
این سایز برای پخت غذاهای کم‌حجم، تفت‌دادن سبزیجات و آشپزی روزانه یک یا دو نفر کاربرد دارد.
درب به حفظ بخار و رطوبت غذا کمک می‌کند و برای خوراک‌ها یا غذاهایی که به ادامه پخت با حرارت ملایم نیاز دارند مفید است.
ظرف را با حرارت متوسط گرم کنید، سپس روغن را اضافه کرده و از قراردادن مواد غذایی بسیار سرد یا خیس در تابه داغ خودداری کنید.
این قابلیت به توصیه سازنده هر محصول بستگی دارد. پیش از قراردادن تابه در ماشین ظرف‌شویی، دستورالعمل همان مدل را بررسی کنید.
